吉田のうどん食べ放題
提供開始
一、富士山の湧き水
富士山の水はうどん作りに最適
「富士山の湧き水」とは、富士山に降った雨や雪が、数十年の年月を経て浄化、 また溶岩のろ過によって伏流水となったものを地下百メートルから汲み上げた ものです。豊富なバナジウムやミネラルを含んだまろやかで口当たりのよい天 然水です。 また、富士山の水は硬度が低い「軟水」と言われております。硬度とは水に含 まれるカルシウム 塩やマグネシウムの濃度の度合いです。濃度が高いほど「硬 水」 と言われ、低いほど「軟水」と言われております。うどん作りには軟水が 適しています。煮干しなどのダシを取る場合、軟水の効果としてグルミン酸、 イノシン酸などのうまみ成分が抽出され易くなります。 富士山のふもとに店を構えてるからこそできる自然の恵みが生んだ技です。
一、三種の小麦粉をブレンド
国産と海外をバランスよく配合
小麦粉３種類をブレンドさ せた麺を使用しています。
これはもともと料理人ではなかった店主が試行錯誤しながら編み出したもので 非常にコシの強いもちもちとした麺が味わえます。
更に麺はその日の天候によっても硬さ、食感などが変わっきます。
なのでその 日その日で使用する小麦粉の量、水の量、塩の量、置き時間などを微調整する 必要があります。
いつ行ってもコシが強く、もちもちとした食感の麺を味わえ るのは、卓越された感覚と経験が生んだ技でしょう。
一、魚介スープで深み出し
魚介スープで深い味と新たな味わいを演出
吉田のうどんの定番である味噌と醤油の合わせスープに、カツオで出来た 魚介スープを入れて深みを出しています。
このカツオは、日本三大美港と いわれるうちの一つである静岡県の清水港で水揚げされたカツオを使用し ています。
更にダシには煮干しと鯖の混合ダシを使用。
煮干しはうま味成分である「イ ノシン酸」の含有量が非常に高いと言われており、強いうま味を引き出す ことができます。
そこに鯖を入れることによって、味に厚みがでてうま味 が一層増します。
非常に味深く、吉田のうどんには珍しい魚介スープの入ったうどんをお楽 しみください。
おしながき
-スペシャルメニュー-
※価格税込
食べ放題グルメ
「吉田のうどん食べ放題」
2022年3月18日（大安）提供開始1,300円
大食いチャレンジグルメ、超激辛チャレンジグルメときて
次は食べ放題を開始！
山梨県のご当地グルメであり、「麺’ズ冨士山」の看板メニューでもある「吉田のうどん」を、もっと多くの方に吉田のうどんの麺の美味しさ、そしてコシの強さを思う存分堪能してほしい！そしてとにかく吉田のうどんを満足するまでお腹いっぱい食べてほしい！という想いから第三段目の企画として「吉田のうどん 食べ放題サービス」を提供開始することにしました。
【「吉田のうどん食べ放題」内容】
・提供内容肉つけうどん（250g）/おかわりうどん（1杯150g）、つけ汁（おかわり自由）＊最初の注文時にうどんの必要数を1～5杯でご注文ください。・価格1,300円（税込）・トッピング（別途有償）ゆでキャベツ（税込55円）、わかめ（税込55円）、ねぎ（税込55円）ちくわ天（税込55円）、味付卵 （税込110円）、豚角煮（税込110円）油揚げ（税込110円）、コロッケ（税込110円）＜注意事項＞・複数名でのシェアは禁止。必ず一人でご注文ください。・注文されたうどんを残された場合は1杯あたり500円のお支払いが発生します。・食事中に離席された場合はその場で食べ放題は終了となります。・ 時間は無制限ですが、営業時間内に限ります。（昼11:00～15:00/夜17:00～21:00）
激辛グルメ
「激辛吉田の火祭りうどん」
2021年8月26日（吉田の火祭り）提供開始1,250円～
大食いチャレンジグルメ「吉田のメガ冨士山うどん」の次は
“日本一硬い”吉田のうどんに、夏の激辛グルメが誕生！“ギネス級”の唐辛子などを使った辛さレベルMAXの「煉獄」は、20分で完食すればタダになるチャレンジ
▲吉田の火祭りうどん辛さレベルと価格・不知火（しらぬい）辛さレベル１：1,250円（税込）・猛炎（もうえん）辛さレベル５：1,750円（税込）・煉獄（れんごく）辛さレベルMAX：2,230円（税込）提供開始：2021年8月26日（吉田の火祭り開催日より）スープに辛味スパイスと豚肉煮を加え煮込んだスープに麺250g、トッピングは店舗人気メニューの”冨士山うどん”と同様のトッピング、茹でキャベツ、ちくわ天、ネギ、千切人参、味玉をトッピングした仕上げとなります。◀激辛チャレンジグルメ企画内容▶
制限時間：22分30秒（1人で完食）
辛さレベル：煉獄（レベルMAX）のみ
成功条件：スープまで全て完食が条件
成功特典：飲食代金が無料と
食後に店舗人気スイーツドリンクの「青い富士山クリームソーダ」をサービス
※店内には半個室も用意しており、YouTube等動画撮影の利用も可能
※本メニューはチャレンジ以外、シェアグルメとしても提供可能
デカ盛りグルメ
「吉田のメガ冨士山うどん」
2021年5月1日提供開始4,500円
大食いチャレンジグルメ「吉田のメガ冨士山うどん」 。
メガ盛りの名にふさわしく、麺の量は約12人前に相当する2.5キロ。
大皿に茹でたうどんの麺を盛り付け、うどんを覆うように、たっぷりの大根おろしで富士山の青と雪を表現。
トッピングは、かき揚げ、トリ唐揚げ、コロッケ、ちくわの磯部揚げ、おあげ（油揚げ）の計5種類。富士五湖を演出。
また、一番下には茹でキャベツを敷き、薬味の刻みネギやわかめなどで富士山の周りにある樹海を再現。
さらに、つゆは“味変”を楽しめるように、温かいつゆと冷たいつゆの2種を提供。
【デカ盛りチャレンジ内容】
制限時間：60分（1人で完食）
成功特典：飲食代金が無料。「超極太吉田のうどん タピうどん」プレゼント。
予約：3日前までにお電話でご予約
尚店内には半個室も用意しており、YouTube等の動画撮影に利用することも可能。
※本メニューはチャレンジ以外、シェアグルメとしても提供可能です。
-かけうどん-
※価格税込
【おすすめ】
富士山うどん
並 880円
大 990円
【当店一番人気】
肉うどん
並 693円
大 803円
天ぷらうどん
並 693円
大 803円
肉天うどん
並 770円
大 880円
麺の量
500g～1kgまで
どの量にしても料金変わらず！
学生さんや大食いの方に大人気メニュー
トッピングも全10種の大満足♫
きつねうどん
並 693円
大 803円
-つけうどん-
※価格税込
富士山つけうどん
並 880円
大 990円
肉つけうどん
並 693円
大 803円
天ぷらつけうどん
並 693円
大 803円
肉天つけうどん
並 770円
大 880円
きつねつけうどん
並 693円
大 803円
冷やしうどん
並 693円
大 803円
-トッピング-
※価格税込
キャベツ
55円
わかめ
55円
ねぎ
55円
ちくわ天
55円
半熟味付けたまご
110円
豚肉
110円
油揚げ
110円
コロッケ（1個）
110円
替え玉
ALL110円
-その他-
※価格税込
ミニ肉飯
385円
ミニかき揚げ丼
385円
ミニソースカツ丼
385円
いなりずし（2個）
165円
-メニュー-
麺’ズ冨士山 セレオ甲府店
〒400-0031
山梨県甲府市丸の内1-1-8 甲府駅駅ビルセレオ甲府 5F
tel：055-225-3600
営業時間：OPEN 11:00/CLOSE 21:00(20:30L.O)
店休日：年中無休（セレオ甲府に準ずる）
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
席数：48席（4人掛けテーブル席12卓）
個室あり（2人、4人、6人、8人可）
パーテーションで区切った半個室にて対応可能になります。 4人掛けテーブル2卓 最大8名利用可能 また、Youtube等の動画撮影用にご利用いただくことも可能です。
全席禁煙
※セレオ甲府内5Fに専用喫煙所あり
カード可
（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー可
（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）
本場の味を伝授
ご家庭でも楽しめる吉田のうどんレシピかけうどん
暖かい麺☆材料 （1人分）■ 麺
市販の生麺 150g～200g■ つゆ
水 350ml（缶1本分程度）
みそ 大さじ1
醤油 大さじ1
ほんだし 3〜5g好みで※出汁は鰹といりこで取ったものにするとより本場の味に近付けます。
みりん 小さじ1
■ 煮肉
豚肉 50g
水 50ml
酒 50ml
醤油 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
みりん 小さじ1
■ トッピング味付けたまご 1個
ゆでキャベツ 適量人参千切り 適量
ワカメ 適量長ねぎみじん切り 適量
揚げ玉 適量つけうどん
冷たい麺☆材料 （1人分）■ 麺
市販の生麺 150g～200g■ つゆ
水 300ml
みそ 大さじ1
醤油 大さじ1
ほんだし 3〜5g好みで※出汁は鰹といりこで取ったものにするとより本場の味に近付けます。
みりん 小さじ1
■ 煮肉
豚肉 50g
水 50ml
酒 50ml
醤油 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
みりん 小さじ1
■ トッピング味付けたまご 1個
ゆでキャベツ 適量人参千切り 適量
ワカメ 適量長ねぎみじん切り 適量
揚げ玉 適量
